¿Dónde comer en Roma? Buenas pastas en los mejores sitios

¿Dónde comer en Roma? Buenas pastas en los mejores sitios

Del periodo en el que viví en Roma sólo tengo recuerdos del calor, de la suciedad de mi casa debido a mis compañeros de piso (eran estudiantes de primer año de Universidad), de los semáforos en rojo para los peatones y de los restaurantes más baratos y buenos donde comer en Roma se convertía en todo un placer.

Obviamente visitar la Ciudad Eterna como turista significa ver monumentos, museos y hallazgos arqueológicos, pero lo que yo aconsejo es hacer también una ruta culinaria en Roma porque, a mi parecer, es igual de importante ver dónde está el Coliseo Romano como saber cuáles son los platos más típicos de Roma. Y sí, los que me conocéis ya sabéis que me gusta comer bien y compartir mis experiencias, así que… ¡aquí van mis consejos!

Pasta típica de Roma: pasta a la amatriciana

Hace tiempo que decidí volverme vegetariana pero aún me acuerdo del exquisito aroma de la pasta amatriciana, cuando todavía comer carne no me suponía un problema. Echo tanto de menos ese aroma que estoy intentando crear la versión vegetariana de esta pasta… eso sí, los resultados están siendo desastrosos…

Pues bien, si tenéis planeado visitar esta ciudad que sepáis que la mejor pasta amatriciana que he probado (cuando todavía era carnívora) fue en el restaurante Vecchia Roma, situado en el barrio Esquilino. La receta de esta amatriciana es 100% original y con productos autóctonos y, además, en este precioso lugar podrás saber cómo es convivir con italianos y te aseguro que tendrás la sensación de estar en casa de tu abuela, con gente muy amable y degustando uno de los más deliciosos sabores romanos.

¿Te preguntas qué ingredientes lleva la pasta amatriciana? Aquí va un resumen de la receta original: guanciale, tomate San Marzano, queso pecorino, aceite, sal, pimiento, vino blanco y mucho cariño 😊

¿Dónde comer en Roma? Ve al Campo di Fiori y encuentra la mejor pasta a la carbonara

¿Qué sería un post sobre pastas italianas y no hablar de la pasta a la carbonara? Como buena italiana tengo millones de recuerdos de la pasta carbonara, la típica pasta italiana que se hace con huevo y guanciale (apunte a los españoles: ¡NO lleva crema de nata ni champiñones!). Cuando era pequeña mi madre cocinaba fin de semana sí y fin de semana también esta receta, porque como dice ella esta pasta es: “fácil, buena y rápida de cocinar”,

Pero… sinceramente con los años me di cuenta de que no es tan fácil de cocinar como dice mi madre, constantemente me pregunto ¿Cuántos huevos hay que poner? ¿Cuánta cantidad de pimienta? ¿Se pone queso antes o después de batir los huevos? Esto de la pasta a la carbonara es todo un mundo aparte. Si buscas por internet la receta, asegúrate de que sea la receta original ya que ¡hay miles de réplicas falsas!

Y si te vas de viaje a Roma no dudes en hacer un hueco a medio día para ir a la Trattotia da Luigi, histórico lugar en el barrio de Campo de Fiori, donde todos los locales comen diariamente. Allí encontrarás una exquisita pasta carbonara y luego podrás aprovechar la tarde para pasearte por este precioso barrio y bajar la comida.

Receta italiana para vegetarianos: pasta Cacio e Pepe

¿Eres vegetariano como yo y también te preguntas dónde comer en Roma? Pues que sepas que también tengo la receta y el sitio perfecto para ti.

La pasta es el único ingrediente en el mundo que nunca va a decepcionar a nadie. En este caso, La pasta Cacio e Pepe es una de mis favoritas porque, a parte de ser vegetariana, es una receta que me define bastante. Esta pasta es como yo: simple pero que no deja indiferente a nadie.

Yo soy de la Toscana y en mi zona no se mucho come la receta “Cacio e Pepe”, de ahí a que las primeras semanas de mis vivencias en Roma no hacía otra cosa que buscar el mejor restaurante donde comer este rico plato. Si venís a la ciudad, os aconsejo que busquéis en Google “hosterías en Roma para comer Cacio e Pepe”, porque sólo en este tipo de restaurantes podréis degustar la verdadera receta.

Los “romanos de Roma” se reúnen en Da Felice, un restaurante en el barrio Testaccio. El dueño es muy famoso en la ciudad y también su pasta. Además, si quieres entender lo que significa la expresión “fare la scarpetta” ve a este sitio porque seguramente llegues a entenderla a la perfección.

Otra idea es irte un poco fuera del centro de la ciudad con una scooter de alquiler y reservar mesa en la Hostería Menenio Agrippa. El top, inmejorable, el Dios de la pasta… estos son algunos de los cometarios de los comensales… ¿todavía tienes dudas sobre dónde comer en Roma?

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